A Vadas csárda Hajdúhadház legrégebbi nádfedeles épülete, valamikor a XVIII. század első felében építették. Az épület eredeti belső elrendezése a háromosztatú, mestergerendás lakóházak mintájára készült. Kettős ívű boltíves tornácáról lejárat vezet a borospincébe, ahol ma is jól látszik a betyármenekítő. A Vadas csárda épülete a tulajdonosváltások és a folytonos átalakítások közepette mindvégig vendéglátóhelyként szolgált, míg utolsó tulajdonosa nem találta kellően jövedelmezőnek, így végleg bezárta.
Hajdúhadház városvezetése megmentette a végleges pusztulástól, és 2012. decemberében megvásárolta a műemléki védelem alatt álló épületet. A méretei miatt a mai elvárásoknak megfelelő csárdajellegű vendéglátóhely nem lehetett belőle, de a város legrégebbi épületének jellegét megőrizve, egy elegáns kávézót és helyi termékeket árusító boltot nyitottak benne. Az épület jelenleg rendezvényhelyszínként is funkcionál.