Bihardiószeg az Ér bal partján fekszik, néhány kilométerre található a magyar-román határtól, közvetlen összeköttetése van közúton a Létavértes-Sacuieni (Székelyhíd) határátkelővel.
A települést 1291-ben Gyozeg néven említik először. A falu eredetileg valószínűleg nem a mai helyén állt. A hagyomány szerint a tatárjáráskor lakói a határában levő szőlőhegy aljában lévő diófásban húzták meg magukat, és itt építettek új falut maguknak. A község már a XIV. században szerepel a krónikákban, 1332–37 között nevét a pápai tizedjegyzékben találjuk. Első birtokosa a Gutkeled nemzetség dobi Dorogi ága volt. 1551-ben Fráter György püspök és Ferdinánd király biztosai között a János király birodalmának átadására vonatkozó nevezetes egyezséget itt állapították meg. A település egészen 1920-ig, a trianoni békediktátum pontjainak ratifikálásáig képezte a Székelyhídi járás szerves részét Bihar vármegyében. A lakosság nagy része 1910-ig magyar volt. A 2021-es népszámlálás alapján Bihardiószegnek 6546 lakosa volt.
A diószegi borvidék hagyománya az 1569-1578 évek időszakára vezethető vissza. 1806 után, mikor a Zichy család átvette a diószegi uradalmat, az ágazat fejlődését nagymértékben és lelkesen támogatta a nagy tapasztalattal rendelkező Zichy Ferenc, aki a helységet Európa szerte híres bortermelő vidékké változtatta. 1860 után a diószegi borok több nemzetközi versenyen is részt vettek, és számos díjat nyertek. Zichy Ferenc volt, aki Biharban a hivatásos bortermelés alapjait megteremtette.
„Testvértelepülési programok és együttműködések” címmel a Bethlen Gábor Alapkezelő Zrt. nyílt pályázatot hirdetett testvértelepülési kapcsolatok támogatására. Ennek kapcsán került sor a kapcsolatfelvételre Bihardiószeg és Hajdúhadház polgármesterei között 2016-ban. A hadházi képviselő testület 2016. március 31-én megszavazta a testvértelepülési megállapodás megkötését, majd 2017. február 9-én a képviselő testület felhatalmazta Csáfordi Dénes polgármestert a testvérvárosi megállapodás aláírására. A képviselő-testület 2020. január 30-án megszavazta a „Testvértelepülési programok és együttműködések (2020)” című pályázat beadását, amelyet Hajdúhadház Bihardiószeggel közösen pályázott meg.
Bihardiószeg hivatalos honlapja: https://diosig.ro/